澳门是一个充满南欧风情的地方，到处耸立独特的欧洲建筑，葡式美食环绕其中，澳门咖啡可说是澳葡食品的表表者，餐厅内经营多款特色美馔，如马介休球、猪扒包、橄榄油、咖啡、葡萄酒……澳门咖啡餐厅负责人法兰度(Fernando Marques)表示，他过往较少在内地参展，自今年8月首次到广州博览会设展，取得了不俗的成绩，证明澳门美食在内地大有市场，故今次再度随澳门贸易投资促进局组团，前往「澳门特色产品展卖周」，希望把具澳门特色的食品带到北方，让广大的内地市民体验到澳门独特的一面。

法兰度指出，他看好是次「洽谈会」的成效，中国内地的经济持续得以发展，市民生活质素日益提高，对西方及外来食品很感兴趣。澳门与葡萄牙有着深厚的历史渊源，融会葡萄牙饮食文化精髓，正好为葡国与中国搭建起一道美食分享桥梁。故此，今次他将主打销售曲奇饼、猪扒包、鸡蛋布丁及香蕉咖啡，当中，鸡蛋布丁及香蕉咖啡更是他自家创制的招牌美食。

对于是次参展的期望，法兰度强调，是要向北京市民推广澳门形象及自家品牌，不少人说起葡式食品，只知道葡挞、葡国鸡等美食，故他想介绍其它产品，今次他将会公开制作鸡蛋布丁的食谱，开办相关课程，此外，他深明内地幅员辽阔，口味各有不同，参展的另一目的是希望了解当地市民的口味，从而针对不同省市调制食物，切合市场需求。

澳门咖啡自2001年开业，食品水准高，深得澳门本地居民及游客喜爱，更有人不远千里而来，一尝他的手艺。法兰度表示，现时每天均要供应大量新鲜面包及其它食品予澳门各大酒店及超级市场，并会提供优质的红酒、咖啡和各类新兴食材予内地及澳门的商业客户，故需专注及进一步强化本地市场，至于开拓内地商机，他期望透过商业配对活动，寻找合适的合伙人，拟定长远的发展策略，研究在内地开设分店及于超级市场售卖相关产品的可行性。