西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所于2017年8月成立，是西藏自治区唯一一家集科研、技术服务、培训、咨询、产业规划、技术推广为一体的食品科学研究机构。截至目前，食品所共有在编职工30人，其中专业技术人员20人，下设青稞营养加工与品质调控创新团队、特色资源加工创新团队、综合办公室和业务科，正在筹建畜产品加工创新团队，重点瞄准西藏青稞、牦牛、乳、藏药材等特色农产品，开展应用基础研究、关键加工技术研发、特色产品创制等。

食品所依托“青稞精深加工技术创新平台”开展科研工作，承担科研项目有中央引导地方项目，国家自然基金，自治区科技重大专项、重点研发计划等10余项。发表论文55篇，授权实用新型专利2项，获得西藏自治区科学技术奖三等奖1项、二等奖1项，获得西藏农科院科技创新奖一等奖1项、二等奖3项。研发了γ-氨基丁酸青稞米、γ-氨基丁酸青稞粉、低GI青稞面包、豌豆薄脆饼、杏子酒、芫根口服液等多种特色产品。

食品所成立以来与西藏德琴阳光庄园有限公司、白朗县康桑农产品发展有限公司等多家公司合作，开展青稞复合酵素、青稞精酿啤酒以及青稞曲奇饼干成果转化。脱贫攻坚方面，食品所重点从产业脱贫着手，签订合作协议，配合当地政府完成项目开发、实施和应用，开展成果转化和技术服务，帮助企业解决产品低端化、同质化，难以满足消费者个性化需求等难题，推动食品加工业的发展。